半小时烙饼（不发面）

浏览 262274 · 收藏 4002

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

葱适量

、

五香粉用手捏一点

、

鸡蛋一个

、

猪肉适量三肥七瘦

、

胡萝卜（或者白菜等你爱吃的菜）半根

、

面粉 250克

、

盐适量，可加后搅拌尝尝够不够，不够再加

、

生抽大概两酒瓶盖

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
温水和面：温水细细淋入面粉，一边淋一边筷子搅拌或者手搅拌，直至所有干面粉都形成面絮，然后揉成面团。面团的软硬度跟小朋友玩的粘土（橡皮泥）差不多，也可以更软一点点。然后面盆盖上湿布或保鲜膜放一旁醒着。
步骤2/12 点击查看大图
醒面的同时开始准备馅子：猪肉是我前一天就剁好的，胡萝卜擦丝再剁碎（蔬菜可以任意搭配的，也可放葫芦瓜、白菜等，白菜剁碎后会出水，这种菜要注意剁碎后控水），大葱也切适量剁碎；肉馅、胡萝卜、鸡蛋放入搅拌盆中，再加入盐、五香粉、生抽，搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
这是搅拌后的样子
步骤4/12 点击查看大图
擀皮：馅料准备好后，面团也醒差不多了（我这里大概醒了15分钟），开始擀皮，擀成圆形。如果面团粘案板可以案板涂一点点油，不能多哦，不然最后不好封口（油多面皮就不能按到一起了）。
步骤5/12 点击查看大图
开始擀面
步骤6/12 点击查看大图
擀好的样子
步骤7/12 点击查看大图
铺馅料：如图所示，铺满¾的面积，¼留白，并且划开一条缝，用于折叠的开始。
步骤8/12 点击查看大图
第一次折叠
步骤9/12 点击查看大图
第二次折叠
步骤10/12 点击查看大图
第三次折叠。都包上后，要开始封口了，把这个扇形的弧边上下多层之间捏到一起，然后轻柔的用手按压或者擀面杖慢慢擀得薄一些，形状也尽量往圆形调整（形状不调整也没关系，方便你放入锅里烙就行）
步骤11/12 点击查看大图
烙：我用的电饼铛，因为擀皮时面板上加了油，面皮上本来有一些油，电饼铛也不粘，所以烙饼的时候我没加油了。如果用平底锅烙，看情况可以适量加一点油在锅里，免得粘锅。到两面焦黄就可以啦～
最后一步点击查看大图
完工