红豆沙馅饼的做法

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红豆沙馅饼

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食材清单加入采购清单

面粉

、

红豆沙

、

发酵粉

、

温水

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将面粉放入盆中，加入酵母。
步骤2/12 点击查看大图
碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌。
步骤3/12 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。
步骤4/12 点击查看大图
面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季约为45—60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面，加入适量水搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右。
步骤5/12 点击查看大图
案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份。
步骤6/12 点击查看大图
将小面团揉匀擀成圆形面皮，准备制作馅饼。
步骤7/12 点击查看大图
取适量红豆沙放在擀薄的面皮中央。
步骤8/12 点击查看大图
然后旋转捏合面皮边缘，使豆沙完整的包裹在面皮里面。
步骤9/12 点击查看大图
将包好的豆沙面饼翻面并压平。
步骤10/12 点击查看大图
擀成薄薄的馅饼。（注意要两面擀匀，让面皮薄厚一致）然后放置饧发20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
平底锅加热，均匀刷一层食用油，将馅饼放入锅中中小火烙熟。
最后一步点击查看大图
及时翻面，待两面金黄即可出锅。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2013-07-23

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