肉丝炒面
炒面,面条用粗圆的湿面条口感才好。
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步骤1/11
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备料合影。肉丝/胡萝卜丝/绿豆芽/韭菜/香葱。
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步骤2/11
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肉丝加一小勺生抽拌匀。
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步骤3/11
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湿面条一把。
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步骤4/11
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开水放入面条,煮至水滚开。
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步骤5/11
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面条中心有一点白心的时候关火。迅速用自来水冲凉。
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步骤6/11
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冲过水的面条加入一勺色拉油,抓匀,这样面条不会粘在一起。面条放一边备用。
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步骤7/11
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锅里倒入色拉油,烧热后打入两个鸡蛋,翻炒。
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步骤8/11
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鸡蛋凝固后加入肉丝,香葱大火将肉丝炒至七八分熟。
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步骤9/11
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放入胡萝卜丝和绿豆芽继续炒至胡萝卜丝和绿豆芽半软。
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步骤10/11
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放入面条,加入少许生抽,老抽,盐,鸡精可加可不加,佐料拌匀后加入韭菜叶,韭菜叶容易熟,稍微翻炒几下,翻炒至面条均匀上色。
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最后一步
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起锅前撒入一点白胡椒粉,装盘就好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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