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酥香葱花饼的做法

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酥香葱花饼

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阳台种的小葱长势喜人想着烙个葱花饼吧酥酥香香的薄饼层次分明白嘴儿都能吃掉一整张呀～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

盐一小勺

、

黄油两小块

、

小葱一把

、

椒盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
阳台上剪葱满满收获的喜悦～哈哈哈
步骤2/13 点击查看大图
面粉里加盐和融化好的黄油三分之二面粉分次少量加开水用筷子搅拌成絮状剩下面粉用温水搅拌成絮状反复揉合成表面光滑的面团放在保鲜袋里醒15分钟
步骤3/13 点击查看大图
小葱洗净切成葱花
步骤4/13 点击查看大图
备好面团葱花面粉食用油椒盐
步骤5/13 点击查看大图
面团揉成长条切成小剂子再把每个小剂子反复揉合成小面团一个面团烙一张饼的分量
步骤6/13 点击查看大图
面团擀成薄饼上面刷一层油后均匀撒椒盐和葱花
步骤7/13 点击查看大图
刀尖找到中心圆点切一刀将饼的一个切边沿圆点卷起来卷成锥子状长条另一个切边捏和封口锥子底部捏和封口
步骤8/13 点击查看大图
将锥子形圆柱体沿底部圆形按压成圆饼
步骤9/13 点击查看大图
擀成薄饼正反两面都要擀尽量薄一些葱花露出来也没事
步骤10/13 点击查看大图
薄饼两面刷一层油放入预热好的电饼铛盖盖儿烙3分钟左右（视饼的薄厚程度）
步骤11/13 点击查看大图
飘出香味两面金黄即可
步骤12/13 点击查看大图
酥香可口～闻香勾搭来一只馋崽子
最后一步点击查看大图
外表酥脆～撕开看下里面层次分明白嘴儿吃就好吃得不得了酥香口感中带着小葱的清香～完美～

小贴士

1、面粉里加盐增加饼的韧性加黄油增添酥香口感 2、卷锥子形的方式能更好增加饼的层次感记得务必刷油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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