蜜汁照烧鸡翅根
快手菜,不放水也能做,简单易做,鲜香美味 一口一个小鸡腿,真的香
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步骤1/5
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鸡翅根洗干净备用,大蒜生姜切碎备用,烧开水放入翅根,倒入料酒焯一下捞出备用
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步骤2/5
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起锅烧油,放入冰糖(白砂糖也可以),炒出糖色
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步骤3/5
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放入洋葱,葱姜蒜,翻炒,放入鸡翅根煎一下,煎到两面都有焦糖色为止
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步骤4/5
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倒入一罐啤酒,不用放水,加入一点生抽,一点老抽上色提鲜(可以不用放盐,老抽生抽里有盐分,汤汁收干盐分会进入鸡腿里)
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最后一步
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盖上锅盖大火收汁,汤汁浓稠关火闷一会就可以出锅了,撒上白芝麻点缀装盘
用啤酒做翅根,既可以去腥,又可以提鲜
啤酒高温加热后,水分会蒸发掉,不会有太大的酒精味,反而会残留麦芽香在翅根里,宝宝老人都可以吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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