糯米蛋糕
家里面粉霍霍完了,可以试着霍霍糯米粉
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步骤1/7
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准备好材料
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步骤2/7
蛋黄和蛋清分离,装蛋清的盆子必须无油无水
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步骤3/7
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蛋黄搅拌均匀,加入牛奶、玉米油混合均匀,糯米粉过筛加入,翻拌均匀成浓稠的蛋黄糊备用。
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步骤4/7
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烤箱预热170度,开始打发蛋清,蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋,分三次加入糖粉,打发至打蛋器提起有小弯钩,打蛋盆倒扣不会流下即可。
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步骤5/7
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取三份一蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀后,倒回黄清盆中,翻拌均匀。
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步骤6/7
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烤盘铺油纸,将翻拌好的糊糊倒入烤盘,放入烤箱中层,上下火,170度烤20分钟,转150度烤10分钟(各家烤箱温度不同,烤的时候需要看着点)
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最后一步
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烤好后取出放凉切块,这个方子烤出来不会很甜,可以凭个人喜好浇上炼乳或果酱食用。
糯米蛋糕口感不像戚风蓬松,有点糯糯的但不黏牙,家里有小蛋糕模具的也可以放里面烤,一个一个的,趁热吃也好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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