灰常好吃的牛肉锅盔(烤箱版)
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23克
47克
149克
863
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面粉
180g
、
水
110g(根据粉的吸水性自行添加)
、
酵母
2g
、
糖
8g
、
玉米油
10g
、
牛肉
110g
、
生姜
2-3薄片
、
葱
3根
、
涪陵榨菜
小半包
、
孜然粉,耗油,酱油,十三香,食用油
根据自己口味适量添加
烹饪步骤
-
步骤1/5
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酵母用温水搅散,糖,油,水跟面粉一起搅拌和均匀,和到不粘手,面团要和到柔软,盖上保鲜膜,室温发酵两倍大(110g的水不要一次性倒入,因为每种面粉的吸水性不一样,一点一点倒入)
-
步骤2/5
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牛肉剁碎,榨菜,葱姜切成末,一起放入盆中,根据自己口味适量添加耗油,酱油,盐,鸡精,孜然粉,十三香等,搅拌均匀往一个方向搅上劲。
-
步骤3/5
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面团发酵好,把气揉了排掉,分成均匀的6小份,倒点食用油盆中,让面团滚一圈,再松弛20分钟。
步骤4/5
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发布于 2020-02-16
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