在家做地道小吃:红糖糍粑
一直很喜欢这个成都小吃,糯米粉红糖和黄豆粉怎么可以这么配呢 只需简单几步就可以做出地道的红糖糍粑,快手又好吃
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步骤1/7
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糯米粉中分次加入60度左右的温水,和成面团~
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步骤2/7
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做成喜欢的形状,小圆饼或者长条都可以,不要很厚就行~
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步骤3/7
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黄豆粉放入小平底锅中小火翻炒熟,有很香的豆香味就好了~
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步骤4/7
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平底不粘锅中倒入少许油,放入糯米条小火煎至金黄,每个面都要煎一下~
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步骤5/7
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然后倒入黄豆粉中滚一下,每一个都沾满黄豆粉~
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步骤6/7
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红糖加水基本溶化后在锅中一边搅拌一边小火加热,直至浓稠红糖浆~
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最后一步
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摆盘浇上糖浆就开吃啦~脆甜香糯
1⃣️熟黄豆粉有香浓的豆香味,如果是生的记得小火炒一下~
2⃣️糯米粉的吸水性可能不同,加水的时候要少量多次慢慢加,直至成团~
3⃣️我比较喜欢红糖,所以红糖的量比较大一点,可以根据自己口味调整~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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