凉拌鸡爪
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步骤1/8
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首先把材料准备好,清洗干净准备就绪
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步骤2/8
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把处理好的鸡爪,冷水下锅加适量盐加料酒,盖上锅盖煮水开再煮五分钟捞出,洗净备用
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步骤3/8
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生姜蒜瓣剁沫,香菜切碎,青柠对半切开,辣椒切断备用
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步骤4/8
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起锅烧油,待油温升高先加入生姜翻炒至金黄,如图所示,再加入蒜沫翻炒出香味捞出碗中备用
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步骤5/8
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这是刚炒好的姜沫
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步骤6/8
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在姜蒜沫碗中加入孜然粉,花椒粉,白芝麻,辣椒,起锅烧热油淋一下
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步骤7/8
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把调好的材料跟鸡爪倒入容器,青柠汁挤出来,把籽去掉,果肉留着跟鸡爪一起拌,最后加入酱油和少许糖,根据个人口味添加,建议先试试里面的汁水再添加,放入冰箱30分钟左右就可以吃了,放久一些就会更入味
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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