四喜蒸饺
四喜蒸饺是一道特色传统名点,所包四物各地有异。将红(胡萝卜)、黄(玉米粒)、黑(木耳)、青(豌豆粒)包在饺子四角,以示喜庆。蒸饺形态美观,色泽分明,鲜咸味美。
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步骤1/8
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将温水和面粉混合,揉成光滑的面团,醒1小时...
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步骤2/8
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肉馅放入葱末,姜末,盐,一品鲜,芹菜,搅拌均匀...
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步骤3/8
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面团醒好,分成大小相同的小剂子,撒上少许的面粉防粘...
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步骤4/8
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擀成圆片,取少量肉馅放入饺子皮中央...
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步骤5/8
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对折中间捏紧,在把两面对折捏住...
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步骤6/8
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四个角捏成型,放入玉米粒,豌豆粒,木耳碎,胡萝卜碎...
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步骤7/8
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把包好的蒸饺放入锅里...
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最后一步
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大火蒸10分钟即可...
1. 饺子皮尽量擀大一点,少放肉馅,这样比较容易包.
2. 四角里的蔬菜可以根据个人喜好放.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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