迷你沙琪玛
中国的饮食文化可谓是源远流长 博大精深,中国的小吃也是远近闻名。对于众多的吃货来说,有一类小吃大家应该非常的熟悉,它的名字比较怪,叫做“萨其马”。一听就不是汉人的小吃,确实没错,萨其马是满族的传统小吃。萨其马旧时俗名是“狗奶子沾糖”。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/19
点击查看大图
食材准备
-
步骤2/19
点击查看大图
面粉加泡打粉加鸡蛋液
-
步骤3/19
点击查看大图
揉成柔软的似耳垂一样的面团,松弛15分钟
-
步骤4/19
点击查看大图
松弛面团的时间小火炒芝麻,不放芝麻或者有熟芝麻的柚友忽略这一步
-
步骤5/19
点击查看大图
3.醒好的面团擀成0.2cm左右的大面片
-
步骤6/19
点击查看大图
面片全部切成细条状
-
步骤7/19
点击查看大图
如图所示
-
步骤8/19
点击查看大图
4.锅中倒油,待油温升高,
-
步骤9/19
点击查看大图
取一小撮细条,抖掉多余防粘的粉
-
步骤10/19
点击查看大图
放入油锅,迅速膨胀
-
步骤11/19
点击查看大图
炸至金黄色捞出
-
步骤12/19
点击查看大图
全部炸完胚条备用
-
步骤13/19
点击查看大图
砂糖加水加麦芽糖用小火熬至
-
步骤14/19
点击查看大图
能扯细线,关火
-
步骤15/19
点击查看大图
把炸好的胚条和炒熟的芝麻倒入糖浆中拌匀,尽量使每条胚条都蘸到糖浆
-
步骤16/19
点击查看大图
烤盘刷油或垫油纸,趁热把胚条倒入烤盘,
-
步骤17/19
点击查看大图
手上抹少量油,用手掌把胚条压实,冷却后脱模切块
-
步骤18/19
点击查看大图
冷却后脱模切块
-
最后一步
点击查看大图
甜而不腻、色泽金黄、口感松软、好吃不上火的萨其玛,你get到了吗?
1.做萨其玛的面团要求比较软,制作过程中如果粘手,可用适量干粉防粘;
2.胚条下油锅后会迅速膨胀,因此切成的胚条不宜太粗;
3.熬糖浆时等砂糖、麦芽糖全部溶化后再搅拌,过早搅拌会回糖不好操作;
4.要趁热把胚条压实,凉了会变硬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
沙琪玛的其他做法
沙琪玛的相关分类
沙琪玛的相关推荐
-
鸡蛋卷
121917人看过 -
#美味开学季#葱花小笼包
143822人看过 -
水晶南瓜饼
4683216人看过 -
脆爽沙琪玛
1050228人看过 -
番茄金针菇豆腐汤
48066399人看过 -
香酥麻花
2301280人看过 -
奶香牛扎沙琪玛
203503人看过 -
芒果酥(简易版)
60036人看过 -
牛奶栗子面包#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#
32162人看过 -
小笼包花样吃法简简单单就很好吃
179819人看过 -
熬猪油
1653058人看过 -
宿舍小锅食谱—火腿厚蛋烧
44126人看过