简单易上手的回锅肉
老公念叨要做这道菜很久了,终于吃到了,哈哈,这道菜谱的主题是秀恩爱
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步骤1/8
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五花肉冷水下锅,加花椒,八角,葱段,姜片,料酒煮30分钟
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步骤2/8
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煮熟的五花肉捞出放入凉水
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步骤3/8
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青蒜切斜刀,头尾分开装,五花肉凉透沥水(或者用厨房纸吸水)切薄片,准备蒜片,姜片
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步骤4/8
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热油,五花肉片下锅翻炒8秒呈出,留底油
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步骤5/8
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底油烧热放入豆瓣酱炒匀,放入蒜片姜片,然后放入炒好的五花肉
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步骤6/8
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放入五花肉后快速先放入青蒜头炒8秒
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步骤7/8
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再放入青蒜叶再炒8秒
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最后一步
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搞定出锅✌️
1.肉煮好一定要放凉水凉透,沥干水分再切
2.因为肉本来就是熟的,所以炒制时间不宜过长,每次加料都是略微翻炒几下就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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