鸡蛋灌饼
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步骤1/11
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温水加少许盐,和面成团,盖盖儿,饧30分钟
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步骤2/11
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面板上撒少许面粉,拿出饧好的面团,揉圆,揪成鹅蛋大小的小面团,擀成长条形
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步骤3/11
在擀好的面上撒少量食用油,涂匀,从一边卷
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步骤4/11
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卷好的两边捏紧收口儿,竖起来
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步骤5/11
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用手掌轻压成面饼
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步骤6/11
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用擀面杖擀成圆形面饼,重复以上步骤制作其他饼胚
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步骤7/11
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鸡蛋打散(一个饼一个鸡蛋),加小葱碎,加少量盐,打匀
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步骤8/11
平底锅加热,无水,倒入少量食用油,锅底油摇匀
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步骤9/11
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放入饼胚,小火,翻一次面,烙至饼鼓起,挑开,灌入鸡蛋液
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步骤10/11
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中小火时常翻面,烙至两面金黄即可
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最后一步
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出锅,饼上可涂烧烤酱/番茄酱/沙拉酱/大酱,卷生菜,火腿等
饼最好擀薄一些,不然鼓起来会很厚。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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