蒜蓉香辣鸡翅尖的做法，色香味美！
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鸡翅尖肉嫩，但肉少。所以吃它的人，其实大多不是为了吃肉，而是要享受它入味十足的滋味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1⃣大蒜拍碎切碎分2份备用，小米椒切末；2⃣鸡翅尖冷水下锅，加葱蒜料酒煮沸3~5分钟熟后捞出，用冷水冲洗干净表面油腻
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步骤2/3
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3⃣热锅爆蒜蓉和辣椒，加鸡翅炒出香味；（不想多洗一个锅的话，这步可省略）4⃣取砂锅，放入鸡翅尖、半份蒜蓉、辣椒，糟卤汁（或黄酒）与水按照2:1的比例盖过鸡翅，放适量盐；
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最后一步
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5⃣大火煮开后转小火慢炖30分钟左右关火；6⃣关火后加入剩下的蒜蓉，利用砂锅的余温继续闷20分钟左右。
小贴士
我这次用糟卤替代了黄酒，通常糟卤用来做冷泡，本身自带盐味所以只放了一点点盐，如果用料酒的话，按照平常比例放盐即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-15
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