青椒回锅肉/小炒肉,超级下饭菜
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步骤1/10
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螺旋椒切片
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步骤2/10
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葱姜蒜切片
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步骤3/10
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五花肉切片,按照123来准备,可以少洗一次菜板(对于刀工不佳的我,我通常选择买回来后把肉冷冻,早上出门前从冰箱里拿出来自然解冻,中午下班回家其实肉还是硬的,不过这个时候才好切片。)
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步骤4/10
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锅里放油,5成热后,放入葱姜蒜,闻到香味后,铲出来(我买的肉瘦,所以油稍微多放点,要不然炒肉的时候,肉容易粘锅)
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步骤5/10
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中火,放入肉片,炒至两面微黄,铲出来,如果觉得锅里油太多,这个时候可以倒一点出来
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步骤6/10
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大火,放入青椒,青椒炒至一面微微发皱(抽油烟机效果不好的话,会有点呛人哦)
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步骤7/10
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放入刚才盛盘的肉和葱姜蒜,翻炒均匀后,用锅铲弄到边上,放一勺豆瓣酱和适量豆豉
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步骤8/10
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用铲子把放入的豆豉和豆瓣酱在油锅里炒均匀,再全面翻炒
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步骤9/10
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放入生抽,味极鲜,盐,再翻炒
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最后一步
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起锅,装盘,好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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