大盘鸡拌面
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步骤1/8
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需要的食材 清洗干净 切好 备用
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步骤2/8
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锅中烧油
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步骤3/8
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加入准备好的食材 翻炒 (洋葱可以稍微迟点加入)
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步骤4/8
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锅中加入香菇 郫县豆瓣 生抽 蚝油 大料水(没有可加入王守义十三香)翻炒 两分钟 加水漫过锅里的食材 煮熟就行
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步骤5/8
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加入我前一天炒好的半只鸡 (鸡的做法 :把鸡洗干净 剁块 凉水下锅焯水 水中加入姜片 料酒 水开 捞出鸡块 用热水洗干净 锅中加油 油开 放入葱姜蒜 各种大料 炒香 (一定要小火 )再放入郫县豆瓣 我真的超级爱用这个 翻炒 加入料酒 一定要把料酒炒干了 没炒干 会发酸 炒干后放入生抽 蚝油 盐 一定要尝过味道才能放 郫县豆瓣很咸的 继续翻炒 三分钟 再加水 大火煮开 换小火慢炖 只到肉烂为止)
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步骤6/8
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最后加入青辣椒 这道菜就算做好了 要留些汤汁 伴面
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步骤7/8
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面妈妈擀的 煮面片
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最后一步
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先把面片捞出放入盘中 再把鸡肉放入盘中 这道大盘鸡拌面就算完成了 三人量 全吃光光了
特别提醒 土豆煮熟就行 千万别太烂 煮的太烂容易糊汤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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