杨胖出品-大盘鸡拌面
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步骤1/11
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土鸡切块,焯水去血水
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步骤2/11
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锅里放油和花椒加热,出花椒味后关火慢慢挑出花椒
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步骤3/11
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放入1小勺白糖,小火慢慢融化
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步骤4/11
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放入步骤1中焯过的鸡块,大火迅速翻炒
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步骤5/11
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放入大蒜,生姜,大葱,洋葱,八角,桂皮,干辣椒
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步骤6/11
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倒入啤酒,没过鸡块
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步骤7/11
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放郫县豆瓣和酱油,各1勺。可根据个人口味调整用量。
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步骤8/11
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放好以上配料之后,大火煮开,调整到小火慢炖,大概20分钟左右。
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步骤9/11
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炖鸡的同时煮好面条,用凉开浸泡几次后沥干水,拌少许香油
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步骤10/11
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鸡块炖20分钟左右后加入土豆块,小火继续焖15分钟左右
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最后一步
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土豆焖熟后放入青红椒,大火翻炒后即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-08
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