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清蒸多宝鱼的做法

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清蒸多宝鱼

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多宝鱼口感独特，肉质鲜嫩，含有丰富的胶质、口感滑爽，鱼刺很少，特别适合老人及孩子食用。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

多宝鱼 1条

、

生抽 2小勺

、

料酒 2小勺

、

盐依个人口味

、

十三香 2克

、

小葱 3颗

、

姜 4片

、

枸杞约10粒

、

柠檬片 1片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
买回来的多宝鱼，有点大1斤半多，10寸的盘子好不容装下它，哈哈。
步骤2/13 点击查看大图
首先将鱼冷水冲洗干净，内脏，鱼鳃买的时候人家帮弄好啦！
步骤3/13 点击查看大图
洗干净的鱼放入盘中，好美呀！有没有？
步骤4/13 点击查看大图
加入料酒，因为鱼比较大，我加了2小勺料酒。
步骤5/13 点击查看大图
再加入生抽，同样2小勺。
步骤6/13 点击查看大图
再均匀撒上切好的葱段和姜丝。
步骤7/13 点击查看大图
再淋上一点橄榄油，锁主水分同时还可以保鲜。
步骤8/13 点击查看大图
按个人口味加入盐，十三香。
步骤9/13 点击查看大图
盖上盖子，或者保鲜膜腌制30分钟以上。
步骤10/13 点击查看大图
腌制好的鱼入蒸箱，蒸18分钟，焖3分钟。(用蒸锅也可以）
步骤11/13 点击查看大图
取出蒸好的鱼，撒上葱花，泡好的枸杞点缀。
步骤12/13 点击查看大图
制作简单，营养美味。
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无论什么鱼，清蒸最鲜嫩。

小贴士

鱼调好味后最好腌制一会儿，这样肉质会更入味，也可以按个人口味调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-15

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