三步做出超好吃红烧肉,0失败哦!
家有大小肉食动物,每天肉肉必不可少。传统的红烧肉做法有点复杂。偷懒出来一个超简单的做法。用料简单做法简单味道可不简单哦!趁着每天宅家不能出门快来试试看吧,包教包会0失败哦
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步骤1/4
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五花肉切块,洗干净放入锅里,加冷水煮开,煮出沫沫以后把肉捞出来用热水冲洗干净,锅洗干净。
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步骤2/4
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焯过水的肉放入锅里,加热水,刚好没过肉即可。加入姜片,大料,料酒,生抽,老抽。大火烧开以后盖上锅盖小火慢炖1个半小时以上。
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步骤3/4
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加冰糖(白砂糖也可以)开大火收汁。
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最后一步
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出锅开吃!
1. 第一遍焯水用冷水,把血沫煮出来肉的味道会更好。
2. 焯水以后再下锅就要用热水了,再用冷水肉就不容易煮烂了。
3. 生抽老抽都含有盐分,所以不用额外放盐。
4. 炖煮时间长,注意开小火,随时观察,防止烧干。
5. 出锅之前放糖,根据水量掌握大火收汁的时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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