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香茅炸豬扒

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廚房天地

因為最近肺炎疫情嚴重，比較少出門，每次出門都准備一星期的菜和肉，因此，豬扒我用的是急凍豬扒，你們也可以買新鮮的豬扒，只是處理方面，新鮮的豬扒要多做一部份工作，就是要用力背敲松軟豬扒，讓豬扒的肉組織敲松軟，這樣吃起來就不會硬硬的咬不斷，而急冻的豬扒就不需要這樣做，直接解凍就可以啦
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
豬扒 6片
、
生抽 1個半匙羹
、
油 1匙羹
、
糖 1茶匙
、
鹽 半茶匙
、
料酒 1匙羹
、
雞蛋 1個
、
生粉 1個半匙羹
、
面粉 1個半匙羹
、
胡椒粉 適量
、
油 1匙羹
、
香茅 2條
、
干蔥頭 3粒
、
蒜 3瓣
烹饪步骤
小贴士

急凍豬解凍一定要用淡鹽水浸去雪味和血水，再用清水浸冼幾次，讓水變清，還有，一定要用廚房紙或廚房巾吸幹水分哦，這樣煮出來就會非常好吃的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-15

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