滑溜鸡片
日子不紧不慢、每天好好吃饭～
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步骤1/7
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鸡胸肉斜刀切片，放入小苏打搅拌均匀腌制10分钟后洗净，控干水分；一个蛋清+一勺淀粉搅拌均匀后放入鸡片上浆，再用食用油封住水分；
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步骤2/7
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碗汁：生抽、少许老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、适量盐、淀粉、清水搅拌均匀；
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步骤3/7
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备好所有的配菜木耳、黄瓜、胡萝卜；（我没有胡萝卜了，放点会更好看）木耳提前焯一下水备用；
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步骤4/7
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热锅凉油，放入鸡片炒至变色，盛出备用；
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步骤5/7
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利用底油，爆香蒜末；
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步骤6/7
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放入所有的配菜翻炒至断生，放入鸡片，倒入碗汁，翻炒至汤汁浓稠即可～
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最后一步
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开吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-10-30
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