酱猪脊骨
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪脊骨
1斤半
、
花椒,大料
适量
、
香叶,桂皮
各两片
、
黄豆酱
2勺
、
干辣椒,生姜
适量
、
料酒
2勺
、
生抽,老抽
适量
、
冰糖
4块
、
鸡精,盐
少许
、
白糖
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
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以上调料准备好
-
步骤2/6
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脊骨在清水中泡1小时,泡出血水(能泡3小时最好),沥干水分锅中放入凉水,下去泡好的脊骨,加入姜片,1勺料酒,煮沸去掉血沫,捞出待用
-
步骤3/6
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锅底热油,加入两勺黄豆酱,所有调料,下锅炒香,加入两勺生抽,1勺白糖,少许老抽
步骤4/6

展开全部6个步骤
发布于 2020-02-15
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