卤鸡胗
做法简单,口感劲道又不硬!感兴趣的朋友试试吧!
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步骤1/12
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鸡胗用水浸泡半小时,去血水,捞出。加料酒泡一会,去腥。
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步骤2/12
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用盐、淀粉搓洗一会,再用清水洗净,去异味。
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步骤3/12
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锅中加冷水,下入鸡胗。
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步骤4/12
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凉水慢慢升温焯一下,去浮沫,洗净。
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步骤5/12
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炖鸡调料包,一袋。
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步骤6/12
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配料表,配料很全。不用再自己准备调料了。
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步骤7/12
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做卤汁。锅中加适量水,加生抽、老抽、炖鸡调料包、盐、大料,大火煮开。
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步骤8/12
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待稍凉些,鸡胗和卤汤一起倒入高压锅中。
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步骤9/12
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选择排骨清香档10分钟。
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步骤10/12
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煮好后,晾凉,放冰箱冷藏浸泡一夜。
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步骤11/12
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捞出,沥干汤汁,切片。直接吃,或凉拌一下都可以。
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最后一步
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成品。
炖鸡调料包,调料很丰富,完全满足要求。喜欢口更重一些的,调料包用两包,再加一些盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-14
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