红烧蹄髈
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30~60分钟
| 切墩(初级)
蹄髈
少许
、
土豆
一个
、
大葱
一根
、
洋葱
少许
、
卤料
少许
、
老抽
少许
、
冰糖
少许
、
豆瓣酱
一勺
、
花椒
少许
、
生姜
几片
、
大蒜
几瓣
、
小米椒
两个
、
干辣椒
少许
、
食盐
少许
、
卤汁
少许
、
鸡爪
一个
烹饪步骤
-
步骤1/5
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把佐料洗净切好备用
-
步骤2/5
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水烧开放入蹄髈加入料酒去腥。
-
步骤3/5
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蹄髈去腥捞出,锅中放油烧开放入生姜大蒜花椒炸香,放入豆瓣酱把蹄髈放入锅中翻炒,放入料酒继续翻炒。
-
步骤4/5
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放入土豆加入老抽,卤汁继续翻炒,加入水大火烧开换小火闷熟即可。
-
最后一步
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盛入盘中即可。
小贴士
个人烧炖,喜欢放一个鸡爪。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-14
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