无糖蛋黄酥(香酥脆)
浏览 199326 · 收藏 2678 · 学做 2
这是一道谁都无法拒绝的美食,可是经常在外边买的,要不就是过分油腻,要不就是过分甜腻。从网上看了一些菜谱,里边儿也是糖分也是过多过少的会多一些。自己改良了一下,这个是无糖的蛋黄酥,适合家里面有基础病,如糖尿病,三高的家人一起食用。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
《水油皮》
、
中筋面粉
150g
、
黄油
50g
、
水
60g
、
《油酥》
、
低筋粉
120g
、
黄油
65g
、
《馅料》
、
无糖红豆沙
320左右
、
咸鸭蛋黄
16个
、
白酒
少量
、
《装饰》
、
鸡蛋黄
一个
、
黑芝麻
少量
、
这是16个的分量
烹饪步骤
-
步骤1/18
点击查看大图
我认为,咸蛋黄是整个蛋黄酥的灵魂,蛋黄酥好不好吃,得看蛋黄选的好不好。这里不选的是市场上卖的整咸鸭蛋,取出来的蛋黄回新鲜很多。之前买过袋装的咸蛋黄,有一股特别的味道,蛋黄味不浓郁。
-
步骤2/18
点击查看大图
咸鸭蛋磕破,取蛋黄。烤箱上下火190度预热,烤盘垫上吸油纸,姜蛋黄放置在吸油纸上,刷上薄薄的一层白酒 去腥。放入烤箱,烤10分钟。
-
步骤3/18
点击查看大图
准备豆沙馅,这里我选的是无糖豆沙,取出16份,每份约20-25克左右即可。
步骤4/18
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部18个步骤
发布于 2020-02-14
换个做法
蛋黄酥的相关分类
蛋黄酥的相关推荐
-
#元宵节美食大赏#黄瓜胡萝卜炒虾仁
141359人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼(低糖五仁馅料)
170750人看过 -
玉米面鸡蛋肉饼
43180人看过 -
咸鸭蛋
8761人看过 -
【鲍汁西兰花海参】
795202人看过 -
私房咸鸭蛋
39090人看过 -
海鲜煲
128717人看过 -
咸鸭蛋
369921人看过 -
无糖版蛋黄酥 黄油手揉版
11630人看过 -
自制咸鸭蛋
8247人看过 -
牛肉烧卖
9122人看过 -
蛋黄酥
469606人看过