超简单蒸面包 手撕面包不用烤箱
家里烤箱不太会掌握温度老是失败,借鉴别人的经验,这次蒸的很满意,也是滴一次成功,分享给大家
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步骤1/8
干净盆放3个鸡蛋,一小勺酵母粉约3克,白糖(喜欢甜的多放些),搅拌。放入面粉300克,搅拌絮状,放入一勺植物油。把面和成光滑的团,要多揉一些时间,揉出膜,揉成圆团,盖上保鲜膜发酵。
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步骤2/8
面团发酵到2倍大,不回缩,排出气泡,分成几个小面团,揉面。
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步骤3/8
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干净的盆里摸上一层植物油,将揉好的小面团放进去,盖上保鲜膜,再次醒发,发到2倍,我是晚上放冰箱冷藏1夜,早上蒸的。
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步骤4/8
冷水上锅,刷上蛋黄液,盖保鲜膜,上汽后中火40分钟,然后关火闷3分钟
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步骤5/8
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趁热刷上蜂蜜水,撒上椰蓉或者黑芝麻
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步骤6/8
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很好看味道很好
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步骤7/8
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拉丝喔,手撕面包的感觉
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最后一步
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很好
如果不够香甜,可以用黄油抹盆,估计就像蛋糕店的那样香香的。
揉面一定要久。真的很累
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-14
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