莴笋藤椒鸡柳
莴笋,原产中国华中或华北,现中国各地均有种植。为菊科山莴苣属植物莴苣的茎和叶。具有利尿通乳、清热解毒、促进消化、宽肠通便、预防缺铁性贫血、改善糖代谢、镇静助眠、保护肝脏的作用,可辅助治疗小便不利、水肿、尿血、乳汁不通、胃火旺盛、消化功能差、便秘、贫血、紧张失眠、高血压、心脏病、糖尿病等疾病。 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,关键是脂肪含量比猪肉牛肉低。 所以这道菜不但口感嫩滑爽脆而且吃了不长肉哦!
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步骤1/10
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准备好食材
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步骤2/10
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莴笋去皮,不要吝惜那些白色的粗纤维组织。
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步骤3/10
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莴笋切滚刀块
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鸡小胸解冻后切成鸡柳
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步骤5/10
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鸡柳中加少许胡椒,生抽,放一勺淀粉加一片姜。
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步骤6/10
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用手!用手!用手!重要的事情说三遍!用力的抓呀抓呀抓!让鸡柳入味并使肌肉结构松散从而变得嫩滑!抓好后腌制10分钟。
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步骤7/10
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锅里放一点油,烧热加一片姜炸出香味。
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步骤8/10
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腌好的鸡柳下锅,炒至变色。
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步骤9/10
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莴笋下锅,煸炒几下加酱油调色,再炒到莴笋的颜色变成接近成熟的时候加一勺蚝油,翻炒均匀。酱油和蚝油里都含有不少的盐,所以不用另外加盐了。
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最后一步
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最后加一勺藤椒油,翻炒两下出锅。藤椒油一下锅,一股能带走灵魂的麻香扑面而来。啊!啊!等不及啦!吃完再写。。。
莴笋切成滚刀块和切成片的口感完全不一样哈!不信的可以试试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-14
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