更好吃的猪皮冻
加入豆皮的猪皮冻,口感很好哦,也更加有营养
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步骤1/6
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买来的猪皮凉水下锅,加入料酒和姜片,水开煮十分钟左右,煮到猪皮软可以拿筷子扎透,方便刮去多余的油脂和毛
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步骤2/6
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我用的刮眉刀刮掉表皮的猪毛,刀子刮油就好
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刮好后切丝,在水中多洗几遍,洗到水不再混浊
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步骤4/6
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清水加入切好洗好的猪皮,加入料酒,葱节姜片,一直炖,至少要一个小时
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在炖煮过程中可以加一些生抽,盐,耗油上色倒入提前铺好豆皮的碗中
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最后一步
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放凉后放进冰箱冷藏一夜,劲道Q弹,蘸着自己喜欢的料汁,口感一级棒
皮冻的料汁千万不要直接浇在皮冻上,料汁上面有醋,皮冻遇到醋很容易化掉,容易影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-14
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