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叉烧肉—情人节，蜗在家里里吃肉吧的做法

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叉烧肉—情人节，蜗在家里里吃肉吧

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今天，2月14日情人节昨晚突然大风，又降温了零下二十度，好冷。外面还有汹涌的疫情呢还是窝在被窝里吃肉肉吧！这道叉烧做法很简单，家里有普通的调味料，有肉，有烤箱，就可以动手了今晚就可以叉烧配红酒，来个浪漫的晚餐了！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉或瘦肉 750克

、

酱料：生抽|2茶匙、蚝油|1茶匙、海鲜酱或老抽|1茶匙、料酒|1茶匙、白糖|1调味匙、蒜泥|2、3瓣、蜂蜜|1茶匙、盐|1/4调味匙、豆腐乳一小块，五香粉|适量，红葱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
生抽 2茶匙蚝油 1茶匙海鲜酱（没有就用老抽）1茶匙料酒 2茶匙白糖 1调味匙蒜泥 2、3瓣蜂蜜 1茶匙盐 1/4调味匙五香粉适量豆腐乳 1小块红葱适量以上所有调味料放一个大一点的盆子，搅拌均匀。（其实调料就是根据自己口感，家里有啥，自己喜欢啥就加进去就好了）将切成条状（约三厘米厚）的五花肉或者瘦肉放入调味料里后放冰箱冷藏腌制10小时。中间有空去翻动一下，让肉充分入味。
步骤2/9 点击查看大图
烤盘里放锡纸，肉摆好。
步骤3/9 点击查看大图
烤箱上次火200度，预热后烤50分钟。25分钟翻一次面。
步骤4/9 点击查看大图
两勺蜂蜜。
步骤5/9 点击查看大图
烤十分钟左右刷一次蜂蜜。
步骤6/9 点击查看大图
成品。
步骤7/9 点击查看大图
来个细节。做的全瘦肉，口感有点单调。一是因为娃娃不吃肥肉，二是非常时期，没办法买到自己想要的。其实叉烧肉最好选择是用梅花肉梅花肉是猪的上肩肉，这个部位的肉有肥有瘦还有筋，是猪肉中最嫩的一块肉，吃起来的口感也是极好的。
步骤8/9 点击查看大图
配个红酒？摆个漂亮的盘是不是就很浪漫了？
最后一步点击查看大图
叉烧肉是粤菜中很有代表性的一道菜了。色泽红亮，咸甜适中，非常的下饭，可以直接搭配一碗米饭食用。当然也可以变着花样的吃，可以把它做成叉烧酥、叉烧包或者叉烧炒饭都是很不错的选择。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-14

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