生煎椒盐花卷
生命中有些邀约不容忘记 我已经答应了你 只等 只等这雾散尽 我会和春天一起 回到你身边
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步骤1/7
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上一张成品图吧,真的很好吃喔!和面没留照片,先用少量温水化开酵母,打入2个鸡蛋,加面粉,一边搅拌一边慢慢加水,搅拌成大棉絮后下手和面,面团要偏软一点,揉光滑。
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步骤2/7
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把和好的面团放在温暖处发酵至2倍大,面板上撒一些干面粉,取出面团排气揉匀,擀成半厘米厚的长方形大面皮,刷一层食用油,均匀撒上椒盐跟葱花火腿胡萝卜碎(提前切好混合起来),没有椒盐就用盐或者五香粉之类的只要你喜欢就好。
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步骤3/7
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把面皮对折2次,切块,宽3-4厘米,盖保鲜膜松弛10分钟。
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步骤4/7
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松弛好后把相邻2块叠加慢慢拉长,切口朝上摆放到平底锅里,锅里刷油。
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步骤5/7
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全部做好后等待二次醒发花卷变胖,时间由室温决定,在温暖处差不多20分钟左右,开中小火先煎至底部微黄,然后加水没过花卷1/3的位置,盖上锅盖。
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步骤6/7
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待水烧干,会听到滋滋的响声,花卷差不多就熟了,关火焖半分钟撒一些黑芝麻香喷喷的花卷就可以出锅啦!底部焦脆,层次分明,蓬松喧软,很好吃呢,做法简单,喜欢面食的你一定要试试喔!
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最后一步
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在不方便出门买菜的日子里,配上一碗粥一点咸菜就是美味的一餐了。
平底锅比较容易糊底,掌握火候,如果有用电的那种多功能锅最好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-14
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