家常红烧肉的做法

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家常红烧肉

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没有什么比一盘软糯香甜可口的红烧肉解馋的了ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

冰糖 6块

、

香叶 4片

、

桂皮 1块

、

姜 20g

、

生抽 100ml

、

盐 4g

、

蒜 2块

、

干辣椒 1个

、

料酒 100ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉冷水入锅，小火加热去肉沫
步骤2/9 点击查看大图
准备各种香料，蒜，辣椒，香叶，桂皮，冰糖
步骤3/9 点击查看大图
过水的肉切成2厘米见方的肉块
步骤4/9 点击查看大图
锅里加使用油，放入冰糖炒至冰糖融化变色
步骤5/9 点击查看大图
锅内五花肉和各种香料，炒香
步骤6/9 点击查看大图
继续炒
步骤7/9 点击查看大图
炒至四面焦黄
步骤8/9 点击查看大图
加水和料酒，覆盖五花肉
最后一步点击查看大图
大火烧开后，换到最小火慢炖至收汁，然后装盘

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

五花肉一定要选肥瘦相间的，这样肥而不腻。最后一定要小火慢炖，炖一小时左右，五花肉才会软糯。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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