春节版鸡蛋灌饼夹肉的做法

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春节版鸡蛋灌饼夹肉

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本来想做凉皮，所以用凉水和了面，结果又不能做了。搜了很多冷水和面能做什么，都说是饺子。最后我干脆做成了大饼。结局成了鸡蛋灌饼！

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉用量：看自己心情吧

、

食用油用量：若干

、

鸡蛋用量：根据面饼数量定

、

牛肉用量：若干

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
如果想做饼，就用温水和面（这样面会软一些）。和好面后需要醒面半小时。
步骤2/10 点击查看大图
醒面的时候做了油酥（倒一点面粉在碗里，加少许盐，加少许芝麻粉，再把热油倒进碗中搅拌成糊状）把面擀成大圆片，把油酥刷匀。
步骤3/10 点击查看大图
用刀在面中间切一刀，依次卷起。
步骤4/10 点击查看大图
卷好后的样子。
步骤5/10 点击查看大图
把上图的样子压成圆饼状，待擀成圆形饼。
步骤6/10 点击查看大图
平底锅涂油，饼面上涂油，两边翻转，待好。因为放了油酥，所以饼会分层，面也会鼓起来（所以往里面灌了鸡蛋，成了鸡蛋灌饼）。
步骤7/10 点击查看大图
新版鸡蛋灌饼诞生了。
步骤8/10 点击查看大图
之前熬好的牛肉，热好后切碎。
步骤9/10 点击查看大图
饼夹肉
最后一步点击查看大图
新版鸡蛋灌饼夹肉诞生了。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

记得要温水和面哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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