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港式奶香吐司的做法

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港式奶香吐司

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最近疫情期间，大家都变成了面点师傅，而我更愿意成为一个西点师傅，面包一直都不太做，因为太懒了吧，不像饼干蛋糕那样一气呵成，发酵醒面，总觉得占线拉的好长，就没耐心了，最近刚好有的是时间，今天就来折腾折腾面包吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

黄油 25g

、

奶粉 10g

、

鸡蛋小一点的一个

、

耐高糖酵母粉 3g

、

细砂糖 40g

、

盐 3g

、

纯净水 130g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好上述材料。
步骤2/12 点击查看大图
除黄油外的食材都倒入面包机，开启揉面模式，十分钟后加入黄油。
步骤3/12 点击查看大图
面包机揉好面之后应该是光滑的面团，可以自己再手揉一下。揉好以后放盆中盖上保鲜膜，找个温暖的地方进行第一次发酵。
步骤4/12 点击查看大图
发酵好的面团应该是两倍大，用手沾面粉戳个小洞，不回缩就是第一次发酵成功了。
步骤5/12 点击查看大图
发酵好之后揉一揉排气，分成三个比较均匀的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
步骤6/12 点击查看大图
醒好以后每个面团擀成牛舌状从下向上卷起。
步骤7/12 点击查看大图
卷好之后放入模具，盖好盖子，放在温暖的地方进行第二次发酵。
步骤8/12 点击查看大图
发酵至两倍大，这个是发酵中途拍的照片，发的比较好烤出来比较松软。发酵好之后盖上盖，放入烤箱，180度烤30分钟。
步骤9/12 点击查看大图
出炉啦。心急提前拿出来了，上面上色不太好。
步骤10/12 点击查看大图
拿出来看看，周围颜色还可以。
步骤11/12 点击查看大图
整体还比较满意的，嘻嘻
最后一步点击查看大图
发一张之前做的吐司，上色比较好，自己也比较满意。给大家参考下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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