老北京茴香馅饼的做法

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老北京茴香馅饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

茴香 1000g

、

花椒 5个

、

姜末若干

、

肉末 500g

、

黄酱 2勺

、

盐 10g

烹饪步骤

步骤1/8
茴香头一天洗好，晾干备用
步骤2/8
第二天茴香切好，备用
步骤3/8
姜，肉切成末，备用
步骤4/8
锅里放油，烧热后放花椒，葱丝、姜丝炸出香味后捞出
步骤5/8
趁热油放肉、豆瓣酱，一起炒香，关火
步骤6/8
放凉后放茴香，加盐，搅拌均匀，备用
步骤7/8
和面，准备馅饼皮：温水和面，不要太硬！
最后一步
烙饼一步略

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13 · 北京

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