红烧豆腐：简单美味又营养
我的美食理念：用最简单的食材，做更健康的美食。 唯美食与爱不可辜负！
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好食材。
-
步骤2/11
点击查看大图
豆腐切成小块。葱，香菜切碎。
-
步骤3/11
点击查看大图
锅热入油，下豆瓣酱炒香。
-
步骤4/11
点击查看大图
下豆腐轻轻翻炒（不要把嫩嫩的豆腐炒碎了），使其均匀沾上豆瓣酱红油。
-
步骤5/11
点击查看大图
加水。水量差不多没到豆腐就可以了。盖上盖子，就等美味出锅啦……烧到水分收干，红油亮亮的。
-
步骤6/11
点击查看大图
加花椒油（或者花椒粉）调味，麻香，就是麻婆豆腐啦～（不爱吃麻的就不加哈。）撒上葱花，香菜。
-
步骤7/11
点击查看大图
色香味俱全。植物蛋白营养又美味！
-
步骤8/11
点击查看大图
来个特写。
-
步骤9/11
点击查看大图
开吃了。
-
步骤10/11
点击查看大图
附：豆腐，我喜欢选择'胆水豆腐'，就是传统豆腐，比较有豆腐的味道。颜色微微带一点黄，不是那么雪白，切面甚至会有些许气孔，一般价格会比其他什么南北豆腐贵几毛钱。其他豆腐闻起来没啥味道，颜色比较白嫩细腻，切面光洁紧实，但是我觉得不好吃。
-
最后一步
点击查看大图
附：豆瓣酱，我只用'鹃城牌郫县豆瓣'（不打广告，和挑选豆腐一样，只是说明食材选择的重要性）。它不仅是我们四川回锅肉必不可少的重要佐料，也是这道红烧豆腐的重要佐料。开袋，用玻璃罐子装起来，冷藏。
温馨提示：
因为豆瓣酱的咸度都够了，所以不用再另外加盐了哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-13
红烧豆腐的其他做法
红烧豆腐的相关分类
红烧豆腐的相关推荐
-
#让每餐蔬菜都营养美味#红烧豆腐
105469人看过 -
葱烧豆腐
390960人看过 -
水煮栗子
52579人看过 -
#旅行中的美味#红烧带鱼
172368人看过 -
糯米红枣糕，糯唧唧的、奶香味十足！
43311人看过 -
红烧带鱼
4016685人看过 -
人参炖雪梨
46377人看过 -
酱焖排骨
136852人看过 -
清蒸生蚝
8399277人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#酱焖排骨
120033人看过 -
美味的轻盐红烧豆腐
49861人看过 -
秘制香辣牛肉酱
8649266人看过
