天津卫煎饼果子

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身为天津卫疫情可以封住我们的身体，吃了一周馒头面包当早餐了，嘴里嘴馋的莫过于煎饼果子了～必须安排上

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10分钟左右 | 配菜(中级)

面粉 100

、

绿豆 50

、

鸡蛋 3颗

、

盐 10g

、

葱一小段

、

黑芝麻 10g

、

五香粉 5g

、

小米 10g

、

甜面酱 20g

、

豆瓣酱一勺

、

酱豆腐一块

、

酵母粉 3g

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
提前一晚上泡绿豆小米
步骤2/23 点击查看大图
破壁机果蔬汁功能打成糊
步骤3/23 点击查看大图
就是这个样子
步骤4/23 点击查看大图
糊里加入面粉，五香粉还有盐
步骤5/23 点击查看大图
打匀备用
步骤6/23 点击查看大图
做果蓖，面粉里加入酵母和盐
步骤7/23 点击查看大图
温水和面
步骤8/23 点击查看大图
醒发10分钟
步骤9/23 点击查看大图
趁着醒面做一下灵魂调料～豆瓣酱.甜面酱.酱豆腐按照准备食材上面写的那个比例加入适量清水调匀～加水多少完全依照个人口味
步骤10/23 点击查看大图
醒发好的面揪成面团，和面时我没有放油所以我没有放面粉揉搓而是原则刷了层底油
步骤11/23 点击查看大图
赶成薄饼大火下锅
步骤12/23 点击查看大图
起大泡就可以反过来了
步骤13/23 点击查看大图
两边反复炸一下，捞出放一旁备用即可
步骤14/23 点击查看大图
锅底刷点油
步骤15/23 点击查看大图
因为财迷加上不浪费，昨天炸花生米下面的底油我拿葱段占着这个油刷的锅底油
步骤16/23 点击查看大图
很亮吧
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舀一勺面糊摇圆，放入打好的鸡蛋～（由于我家没有平底锅所以我只能拿炒菜锅摇圆哈，鸡蛋也是不得整颗打所以我提前打散再倒进来），撒上葱花
步骤18/23 点击查看大图
还有我心爱的黑芝麻
步骤19/23 点击查看大图
也是这样起鼓就可以翻面了
步骤20/23 点击查看大图
由于我还是懒，所以没有单独拿碟子搭出来直接关火抹酱～放上之前炸好的果蓖
步骤21/23 点击查看大图
喜欢火腿的也可以
步骤22/23 点击查看大图
叠好出锅
最后一步点击查看大图
开吃吧亲