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紫薯板栗蛋糕的做法

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紫薯板栗蛋糕

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不用烤箱、不用打发、不用揉面的紫薯板栗蛋糕来啦！无论是颜值还是口感都让人尖叫！

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1小时以上 | 配菜(中级)

紫薯 150g

、

糯米粉 100g

、

白糖 20g

、

牛奶 30ml

、

去皮熟板栗仁 150g

、

牛奶 100ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
紫薯切成小块，放入蒸锅，大火蒸30分钟左右熟透。
步骤2/10 点击查看大图
将熟紫薯捣成泥，加入30ml牛奶和白糖，搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
再加入糯米粉，搅拌均匀，揉搓至充分融合。
步骤4/10 点击查看大图
一定要过筛，才能让紫薯粉更细腻均匀。
步骤5/10 点击查看大图
去皮的板栗仁，加入100ml牛奶，放入榨汁机打成奶香板栗泥。
步骤6/10 点击查看大图
取6寸戚风蛋糕模具，底部和四周都刷上食用油，铺上油纸。取紫薯粉一半，轻轻铺放在模具上，抹平。这是蛋糕的第一层。
步骤7/10 点击查看大图
再将板栗泥铺放在紫薯粉上，轻轻抹平，千万不要压。这是蛋糕的中间层。
步骤8/10 点击查看大图
再把剩下的紫薯粉铺在板栗泥上，轻轻抹平。这是蛋糕最上面一层。
步骤9/10 点击查看大图
全部铺好后，放入蒸锅，再在戚风蛋糕模具上蒙上一层湿纱布，盖上盖子，大火蒸30分钟。
最后一步点击查看大图
出锅后再焖5分钟后，脱模，放在盘子上，可以加上一些坚果点缀。颜值和口感俱佳的紫薯板栗蛋糕做好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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