【荷叶糯米饭】
荷叶糯米饭经常是家乡吃酒席的时候的最后一道菜。因为道糯米饭吃下去,客人肯定吃得尽兴,让客人吃得肚圆地离去,是每个婚宴主人家的心意。
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步骤1/11
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把荷叶泡软
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步骤2/11
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剪去梗后每片剪成4张一样大的荷叶,宽度差不多是可以放到一个饭完上,然后可以在填满材料之后可以很好的覆盖材料就可以了。
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步骤3/11
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糯米洗净
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步骤4/11
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锅里先炒香红葱酥,倒入糯米后加入蚝油、老抽 、糖、麻油和酱油 、胡椒粉 适量、五香粉适量、盐适量翻炒好
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步骤5/11
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加入高汤 1.5杯(可用水和鸡精粉代替)继续炒至水份被米粒吸干为止。
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步骤6/11
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准备鸡肉馅,锅里下点油,把蒜蓉倒入炒香后
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步骤7/11
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倒入虾米翻炒,加入鸡肉块炒至变色后加入香菇和腊肠,
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步骤8/11
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下盐和胡椒粉调味。盛起备用。
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步骤9/11
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把材料都准备好,在案板上铺上一片荷叶,铺上糯米,鸡肉、香菇、
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步骤10/11
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虾米和腊肠把荷叶折好,成一个方包。注:喜欢吃软一点的可以在糯米上洒点水。
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最后一步
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把包好的糯米饭放到蒸笼里,入蒸笼蒸一个小时即可食用。
注:可以一次多做些冻起来,下次想吃的时候再蒸热即可。
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发布于 2020-02-13
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