辣片
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憋着太无聊了,陈年的老豆皮翻出来霍霍一下
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
豆皮
随意
、
食用油
可以多点
、
孜然粉
看心情
、
辣椒面
看你口味
、
八角
两个
、
草果
一个
、
葱
一根
、
姜
一块
、
花椒
一把
、
桂皮
一小块
、
烧烤料
随你
、
高度白酒
一点点
、
鸡粉
一勺
、
白糖
看你口味
、
盐
看口味
、
芝麻
随便
、
其他调料
你喜欢就好
烹饪步骤
-
步骤1/4
豆皮热水泡开,开水抄一下,别太久影响口感,控干水晾凉
-
步骤2/4
准备耐热的大碗,倒入辣椒面、孜然粉、烧烤料、白糖、盐、其他你喜欢的调料(不建议用湿的调料,像酱油、生抽、老抽、蚝油一类的)加高度白酒调匀(防止糊掉)
-
步骤3/4
点击查看大图
起油锅,放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮(有条件的可以放点香菜根、芹菜根啥的)炸至变色干枯捞出,待油温降下来分三次倒入准备好的料碗中(油可以多一点)我用的是熟芝麻,怕糊最好放的
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-02-12
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