炸麻叶
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步骤1/6
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先在盆里放面粉,加两克盐,加芝麻。白糖倒入小碗,用温开水把白糖化开,加入酵母,搅拌溶解。把酵母水倒入盆中,用筷子搅拌成絮状后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或盖子静置半小时。
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步骤2/6
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把面团擀成薄薄的面片,为了防止粘手,撒点面粉,擀得稍微薄一些,厚薄度要均匀,油炸后才能保证整一只熟且酥脆,不容易夹生。
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步骤3/6
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把面片切成菱形,中间划个口子,把一头从口子里绕出去,稍稍整形即可(其实菱形炸出来也漂亮,看自己喜欢啥形状就整成啥形式,自由发挥。)
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步骤4/6
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近景
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步骤5/6
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油加热至六七成热,放入麻叶,开中小火,得不停翻动,油炸到两面金黄即可捞出控油。
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最后一步
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冷却后酥脆酥脆。本菜谱全由儿子提供技术支持,娘亲负责码字,希望大家喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
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