带鱼羊肉,营养美味提高免疫力Healthy Recipe
带鱼是来自于深海的鱼类,它的肉质口感细腻、鲜咸味美。带鱼肉的蛋白质容易被我们的身体吸收利用,每100克带鱼肉当中含有大约19克的蛋白质。 带鱼含有的不饱和脂肪酸能够调节身体的免疫系统。增强身体的抗病能力。 带鱼油里的EPA和DHA可以保护心脑血管。带鱼能够补充人体需要的各种矿物质和多种维生素。 带鱼是非常适合孩子生长发育和老人保持健康的食材。
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步骤1/9
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把带鱼去除内脏和鱼头,清洗干净、控去水分。在带鱼的两面划上花刀,然后切成段。切成段的带鱼放入碗中,加入料酒、食盐、花椒、生姜粉,用筷子将带鱼的两面粘均匀调味料,腌制10分钟,去除腥味。
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步骤2/9
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羊肉切片后,用料酒和少许小苏打进行腌制,去除膻味。羊肉鲜嫩,对于身体怕冷,腰膝酸软的人群有补益的作用。
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步骤3/9
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将腌制的糖醋萝卜条,平铺在砂锅底部。这样带鱼在烹调的过程中,就不会粘锅。
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步骤4/9
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当然也可以用新鲜的萝卜来朴砂锅底部。萝卜的辛辣可以去除羊肉的膻味。烹调之后,鲜萝卜吃起来味道清鲜;腌制的萝卜味道浓郁有,有小时候的感觉。
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步骤5/9
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在萝卜的上面放入腌制好的带鱼。
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步骤6/9
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把切成块豆腐放在的带鱼段的上面。卤水老豆腐上有许多孔隙,可以吸收带鱼的鲜味。
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步骤7/9
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放入切好的羊肉片。放入葱花、姜片和两颗切碎的干红椒。砂锅里加入水,水量有砂锅三分之二处就可以了。
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步骤8/9
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盖上锅盖开中小火炖煮。等水煮开的时候,将砂锅的盖子打开一点,留出一条缝隙,让空气进入砂锅里,防止砂锅里面的汤汁溢出来。然后开中火继续炖煮,等汤汁浓缩之后,就可以享受营养美味了。
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最后一步
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带鱼吃起来肉质口感鲜美、细嫩。经常吃带鱼能让皮肤细腻、有光泽。含有汁水的羊肉,吃起来有嚼头,很有特点;有了萝卜的搭配,没有太多的羊肉味,养胃又暖身体!
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发布于 2020-02-12
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