鱼香肉丝
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步骤1/4
猪肉切丝,放盐、白胡椒粉、老抽、淀粉抓匀,放少许油拌匀备用。胡萝卜、青笋和木耳切丝。取一个碗,放盐、糖、醋、酱油、老抽、料酒、水淀粉搅拌成料汁备用。葱绿切段。
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步骤2/4
锅中放多一些的油,油温五成热后放肉丝,用筷子迅速划散,等肉丝变色后捞出备用。
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步骤3/4
锅中留底油,下葱姜蒜末爆香,接着放郫县豆瓣和剁椒炒出红油,然后把胡萝卜丝、青笋丝和木耳丝倒进锅中炒至断生。
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最后一步
配菜断生后放肉丝、葱段和料汁,开大火快速翻炒一会儿,收汁即可装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
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