焦糖奶茶-只要简单的放三样东西
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疫情蔓延,不许出门,我儿说想烧烤、想奶茶,必须安排起来!物资有限,想想办法吧! 看到好多人都是用白糖炒出色之后做的,北方白糖大多是甜菜提炼的,总感觉味道不对,想想换成红糖试一下,红糖是甘蔗提炼的,甜度高,风味独特,还可增加色泽。 这里重点说一下为什么放红糖哦: 1、将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分 2、 红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。有食欲不振、营养不良等问题孩童,平日可适量饮用红糖水。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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10g红糖加30g左右的水,开火,小火炒一分钟。我不喜欢太甜,那样会让奶茶喝起来感觉很腻,嗜甜的可以酌情加量。
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步骤2/3
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倒入牛奶,茶叶中火烧开,(茶叶可根据自己口感酌情加量)要严密观察火候,小心溢锅,牛奶开了之后,调小火搅拌一分钟,这个过程是为了让茶叶入味。
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最后一步
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闻到茶叶香伴着奶香渐渐飘出来,关火,过滤,这是两杯的量,太好喝了。
小贴士
茶叶目前我试过阿萨姆,锡兰红茶包,苏小糖的白桃乌龙,都很好,今天做的用了金骏眉,有点祸害人哈,只要好喝,不管那么多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
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