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看一遍就学会的肠粉的做法

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看一遍就学会的肠粉

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肠粉可以说是早餐的一道翘楚，是岭南特色，蒸肠粉是广东地区特色传统名吃之一，属于粤菜系，是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。

食材清单加入采购清单

大米 200克

、

香菇 100克

、

菜脯 100克

、

香葱 50克

、

水 100克

、

鸡蛋 2个

、

酱油少量

、

食用油少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把米浸泡5-6小时左右，有的人选择用粘米粉做，也可以，但是用粉做出来的口感略微差，家里有破壁机的都建议用大米打浆~
步骤2/10 点击查看大图
放入破壁机准备打米浆，可以加少量清水
步骤3/10 点击查看大图
尽量打细腻一点
步骤4/10 点击查看大图
泡发香菇
步骤5/10 点击查看大图
用破壁机打好菜脯
步骤6/10 点击查看大图
全部食材准备就绪啦~食材是按照自己口味下哈，有的人喜欢下猪肉下鱼肉都可以~潮汕口味的一般会选择加一点菜脯和香菇
步骤7/10 点击查看大图
先刷一点油，待会不会黏
步骤8/10 点击查看大图
把米浆放下去，先放均匀，然后加食材哈，盖上盖子，然后让它蒸
步骤9/10 点击查看大图
蒸几分钟后，有点起泡了，就可以拿起来了哈
最后一步点击查看大图
最后加酱料，这个看个人口味可以加花生酱也可以加自己调的料汁~

小贴士

1，放米浆的时候要弄均匀 2，一定要刷一点点油在铁板上。这道菜很简单，大家可以试着做起来~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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