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吃菱角米炒肉，再添一碗饭

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蝈蝈88

我的家乡在风景秀丽的鱼米之乡，洞庭湖畔，资水之边的湖南省益阳市，菱角米炒肉是小时候最喜欢吃的菜之一。后来长大以后来到深圳这个大都市，买不到菱角米了，所以每次菱角成熟季节，我就会委托老家的亲戚买10好几斤的菱角米寄过来，分成小包，放在冰箱急冻起来，啥时候想吃了就拿一包出来炒肉吃，这也算是以解乡愁吧，这道菜真的可以用一句老家话形容：小舌头都给吞掉了 另附菱角米功效： 菱角又名腰菱、水栗等，营养丰富，含有大量的蛋白质、淀粉、不饱和脂肪酸及多种维生素和矿物质。 具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。 食疗功效:菱角味甘、涩、性凉 1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气 2.抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。 3.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。 4.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
带肥肉的上肉 150g
、
菱角米 200g
、
小米辣 3个
、
青椒（最好是螺丝椒） 50g
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
老干妈 一勺
、
老抽 适量
、
陈醋 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

菱角米炒肉，典型的两湖菜，建议选用新鲜的小颗菱角米，吃起来特别香甜粉糯。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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