黑全麦馒头
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步骤1/7
锅中加入20g中筋粉和100g水，加热搅匀，形成粘稠面糊
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步骤2/7
将做好的面糊装入碗中，晾凉，用保鲜膜盖好放冰箱冷藏12小时（只要面糊不发灰，冷藏久了也可以用）
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步骤3/7
将面糊加入主面团的材料中，混合搅匀，揉成光滑面团
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步骤4/7
将面团放至温暖处发酵至两倍大
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步骤5/7
取出发酵好的面团，排气揉匀，均分成10等分
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步骤6/7
将分好的面团整形成高一点的圆形
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最后一步
将整形好的馒头胚，放至蒸锅中，静置20分钟左右，然后冷水上锅蒸20分钟左右，盖5分钟，取出晾凉即可
所有量乘以2，可以做16个大的馒头，刚好一锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-12
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