老婆饼
此方制作15个饼
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步骤1/6
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先制作馅料:把水、砂糖、椰丝、盐、黄油,放到锅里小火加热至8分热时离火,加入糕粉搅拌均匀,放凉后加入芝麻分成小份放冰箱冷冻
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步骤2/6
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酥皮和油酥分别把所有材料放一起分成15等份,酥皮包油酥,松弛15分钟后,用手掌压扁,擀成椭圆形,由上往下第一卷
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步骤3/6
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松弛好后,第二次卷
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步骤4/6
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将第二次擀的卷,用拇指在中间按一下,用虎口位置把卷对夹起来,对夹面朝上,用手按扁,再用擀面杖把边缘擀薄,包上馅料
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步骤5/6
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用擀面杖轻擀成圆饼,刷蛋黄液,用锋利刀在上面划三道口,撒上芝麻,烤箱180℃预热,烤25分钟,至表面金黄即可
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最后一步
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酥掉渣
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发布于 2020-02-12
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