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鲜美的韭菜盒子的做法

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鲜美的韭菜盒子

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韭菜盒子是很多地方的传统小吃，表皮金黄酥脆，馅心韭香鲜嫩，滋味优美，全家人都爱吃。

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30~60分钟

韭菜 2把

、

面粉 500g

、

鸡蛋 6个

、

油适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
韭菜清洗干净，准备好食材。
步骤2/15 点击查看大图
韭菜洗净切碎
步骤3/15 点击查看大图
凉水和面，软硬适中即可。
步骤4/15 点击查看大图
面团盖上盖碗，或放入容器盖上保鲜膜，醒20分钟。
步骤5/15 点击查看大图
醒面的时间，鸡蛋打散，坐锅起油，炒成鸡蛋碎块儿，出锅。不要太久，炒老了不好吃。
步骤6/15 点击查看大图
先在韭菜中放油，可以减少韭菜馅出汤。
步骤7/15 点击查看大图
韭菜馅中放盐、五香粉、鸡精，搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
将鸡蛋碎倒入，和韭菜一起搅拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
搅拌好的韭菜鸡蛋馅。
步骤10/15 点击查看大图
醒好的面团分成小剂子，擀成比饺子皮大一点的圆形。
步骤11/15 点击查看大图
对折，按紧边，然后在边上折成出花边。
步骤12/15 点击查看大图
平底锅或电饼档均可，放少量油，待油烧热后，放入韭菜盒子，小火慢煎。
步骤13/15 点击查看大图
烙熟一面，翻过来烙另一面。
步骤14/15 点击查看大图
小火烙至两边金黄，即可出锅装盘。
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味道鲜美的韭菜盒子做好啦。

小贴士

1.调馅时先放油，可以锁住韭菜里的水份，防止韭菜馅出汤。 2.用量：这个菜谱的食材用量是5个人食用的用量，如三口人吃，请根据实际用餐量酌情减半。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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