快手烫面版韭菜盒子
皮薄馅多,按照配方量做10个饼哦 面和馅料刚好用完!
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步骤1/12
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面粉300g加入90度的热水180g,可以直接用饮水机烧开的水,
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步骤2/12
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揉成团之后醒20分钟
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步骤3/12
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醒面间隙把鸡蛋炒碎,韭菜切碎,泡软的粉条在热水中烫软即可
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步骤4/12
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我用的细粉条比粉丝好吃哦 粉条烫软之后过凉水,控干
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步骤5/12
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韭菜和粉条中加入 一小勺盐,两勺香油,虾粉,没有的加入切碎的虾米、加入适量五香粉拌匀,这里说一下,我家就剩这点韭菜,韭菜量少,所以你们可以加大韭菜量减少粉条量哦!
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步骤6/12
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拌匀后加入鸡蛋碎搅匀即可,尝一下 味道要偏咸,这样成品才有味
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步骤7/12
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醒好的面团一个50g 分10个剂子
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步骤8/12
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撒粉擀成中间厚边边厚的薄片
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步骤9/12
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加入3勺馅料,包包子手法包起来
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步骤10/12
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褶子朝下擀开,擀的时候 ,旋转着轻轻的擀,用力会破哦!
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步骤11/12
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放入锅中小火烙制,盖着锅盖!两面上色即可!
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最后一步
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烙好的饼皮薄馅多,超级好吃呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
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