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酸菜馅锅贴儿的做法

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酸菜馅锅贴儿

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本想做酸菜馅饺子，但闺女说想吃锅贴儿，我就改做锅贴儿了，前边步骤跟做饺子一样，就是最后区别是用平锅煎不水煮。酸菜馅很爽口，味香！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉馅 250克

、

酸菜 500克

、

饺子粉约500克

、

葱姜、五香粉适量

、

生鸡蛋 1个

、

料酒、生抽、酱油适量

、

盐、味精适量

、

花生油、香油、花椒油适量

、

粉丝适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备半斤猪肉馅，1斤酸菜，饺子粉适量，葱姜适量。
步骤2/16 点击查看大图
把一个鸡蛋放入肉馅，再把葱姜切碎放入，继续加入适量五香粉、花生油、料酒、生抽、酱油、香油、花椒油、盐、味精。
步骤3/16 点击查看大图
朝一个方向搅匀备用。
步骤4/16 点击查看大图
把酸菜洗后切碎，挤去水份，放到肉馅里。
步骤5/16 点击查看大图
放到肉馅里，等包时再搅拌。
步骤6/16 点击查看大图
用凉开水先和面，饧1一2小时。
步骤7/16 点击查看大图
泡发适量粉丝切碎放入肉馅。
步骤8/16 点击查看大图
把菜与肉馅搅拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
揉面，切齐儿。
步骤10/16 点击查看大图
擀皮儿。
步骤11/16 点击查看大图
开始包啦。
步骤12/16 点击查看大图
薄皮儿大馅。
步骤13/16 点击查看大图
用不粘锅，先倒适量油中小火先煎会儿，然后倒入适量水淀粉加盖儿煎熟。
步骤14/16 点击查看大图
出锅喽！香！
步骤15/16 点击查看大图
第二锅比第一锅做的好。
最后一步点击查看大图
冰花锅贴儿。猪肉酸菜馅很爽口，味道香！朋友们也来试试手吧！

小贴士

加水煎时水量到锅贴儿的一半位置，盖好锅盖尽量不打开，适当转转锅让锅贴儿受热均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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